مقادير المكرونة بالصلصة الحمراء

1/2 كيلوجرام من المكرونة

1 ملعقة كبيرة من الزيت

1 ملعقة كبيرة من الملح

ماء

طريقة عمل المكرونة بالصلصة الحمراء

نضع الماء و الملح و الزيت في اناء على النار حتى يغلي الماء

نضع المكرونة في الماء المغلي و نتركها على نار متوسطة لمدة 10 دقائق او قبل ان تنضج بقليل , نقلبها كل حين و اخر حتى لا تلتصق

نرفع المكرونة من على النار و نضعها في مصفاه حتى نجهز الصلصة

نضع المكرونة في الصلصة و نقلبها جيدا و نتركها على النار لمدة دقيقتان على نار متوسطة حتى تتشربها المكرونة

نرفعها من على النار و نقدمها

طريقة عمل صلصة المكرونة الحمراء

مكونات صلصة المكرونة

1 ملعقة كبيرة من الزيت

1 كيلو من الطماطم

1 بصلة كبيرة مفرومة

1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم

2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم

1 ملعقة صغيرة من السكر

1 قرن فلفل أحمر

مكعب مرقة

بهارات (كمون – بابريكا – كزبرة ناشفة – ملح – فلفل أسود)

شطة حسب الرغبة

لتحضير الصلصة

نضرب الطماطم في الخلاط

نضع الزيت في اناء على النار حتى يسخن ثم نضيف اليه البصل و الثوم و نشوحه حتى يصبح ذهبي اللون

نضيف الكمون و الكزبرة و الفلفل الأسود و البابريكا و نقلب الخليط لمدة دقيقة حتى تتحمص البهارات و تكتسب طعم رائع

نضيف الفلفل الحراق و الصلصة و السكر و مكعب المرقة و الملح و عصير الطاطمو نقلب حتى يمتزج الخليط

نغطي الاناء و نتركه على نار متوسطة حتى تتبخر السوائل و يقل حجمها للنصف تقريبا

نرفع صلصة المكرونة من على النار