إنتاج بندورة باستخدام نصف كمية المياه

أنتجت هذه البندورة بإستخدام نصف كمية المياه في جامعة إشبيلية الإسبانية

ترجمة: إبراهيم عبدالله العلو

أبدى المزارعون اهتمامهم بهذه المحاصيل المقتصدة للمياه القادرة على توفير فوائد صحية مركبة تفوق المحاصيل التقليدية

عندما تنتج محصول البندورة الكرزية وتوفر 50% من المياه يحافظ المنتج على جودته من الناحية التجارية والغذائية وفي الوقت ذاته يرفع مستوى مركبات الكاروتينات ذات الأهمية الفائقة في تصنيع الأغذية

حيث تعمل كملونات طبيعية و مولدات لفيتامين أ المفيد للصحة والجمال

نشر الخبراء في كلية الصيدلة والهندسة الزراعية في جامعة إشبيلية الإسبانية دراسة تظهر أن إنتاج البندورة الكرزية المقتصدة للمياه بنسبة 50% حافظ المنتج على جودته الغذائية والتجارية ورفع نسبة مركبات الكاروتينات المهمة في حقل تصنيع الأغذية ودورها الهام في توليد فيتامين أ المفيد صحياً وجمالياً

نشرت هذه الإكتشافات في دورية كيمياء الأغذية الدولية الشهيرة وهي نتاج بحث استغرق ثلاثة سنوات حيث قام البحاثة بتحليل نوعين من البندورة الكرزية وأصناف جديدة أخرى من البندورة للزراعة الخريفية والربيعية في حقول الجامعة

تسمى هذه التقنية “التعطيش المنضبط” وتتألف من تخفيض الري قدر الإمكان خلال فترة الزراعة الأكثر مقاومة وتحملاً وتوفير المياه في المرحلة الإبتدائية من الزراعة الأشد حساسية للشدائد

تقول ميريا كوريل أستاذة العلوم الزراعية الحراجية “ لم نقم بإستخدام نصف كمية المياه بدون هدف ولكن من أجل دراسة الحالة الاروائية للنباتات ومعرفة احتياجاتها وري المحصول في الوقت الملائم بالطريقة الأمثل”

تفيد هذه الطريقة المزارع وتفتح الطريق أمام خط جديد من المنتجات المستدامة مائياً والتي تتمايز في الأسواق من خلال تخفيض كمية المياه والطاقة اللازمة لإنتاجها. وفي الوقت ذاته تحمل قيمة مضافة للمستهلك الذي يشتري منتجاً ذا جودة عالية من حيث التغذية والاستدامة البيئية

يقول انتونيو ميلينديز وهو أستاذ في كلية الصيدلة بجامعة إشبيلية” يطلب المستهلكون أغذية صحية تساعدهم على الحياة بشكل أفضل وأدوم ولكن الأمر لا يتعلق بزيادة فترة العمر المتوقعة ولكنه يتعلق بشيخوخة معافاة”

يقود ميلينديز شبكة بحث اوربية تسمى الشبكة الأوربية لأبحاث الكاروتينات المتقدمة وتطبيقاتها في في قطاع الزراعة والغذاء والصحة ويركز هدفها الأساسي على الأبحاث والابتكارات المتطورة في حقل الكاروتينات عبر التعاون والتفاعل بين العلماء والتقنيين وقطاع الأعمال والأطراف المعنية. ويتعاون مع برنامج التنمية الإسباني الأمريكي في حقول التقانة والعلم

تمتلك الكاروتينات التي تتألف من مركبات شديدة التنوع أهمية كبرى في قطاعات الزراعة والتغذية ومواد التجميل وغيرها

ولهذا السبب يتنامى الطلب على هذه المركبات كمواد غذائية للاستخدام البشري والحيواني. واستنتجت العديد من الدراسات أن مستويات الكاروتينات الملائمة في النظام الغذائي تلعب دوراً إيجابياً في الحماية من الأمراض الوعائية القلبية والعينية وأنواع عديدة من السرطان وغيرها

وهذه النتائج ثمرة اطروحة الدكتوراه المعنونة” دراسة محتوى الكاروتينات والمركبات الفينولية في البندورة والأزهار في إطار النظام الغذائي الفعال” التي تقدمت بها الباحثة ايلينا كوياجو كروز من جامعة ساليسيان التقنية في مدينة كيتو بالإكوادور تحت إشراف كوريل وميلينديز

وحصلت الدراسة على دعم خبراء من جامعة ميجيل هيرنانديز في الاكانتي وبوليتكنيك مدريد ومعهد إشبيلية للموارد الطبيعية والبيولوجيا الزراعية ومركز سيجورا للبيولوجيا المتطورة والتربة في مرسية بإسبانيا

ومن المتوقع استقراء هذه التقنيات على محاصيل أخرى كالزيتون واللوز حيث تستخدم بنجاح على المستوى التجاري

المصدر:

Science Daily

February 21, 2018