ثمرة الطماطم
مقدمه لمقال " بذرة الطماطم "
د. عبدالله البلتاجى
25/2/2017
************
1- كنت أنوى كتابة مقال " بذرة الطماطم " مباشرة ,
2- ولكن وأنا أعصر ذهنى إعدادا للمقال , جائتنى أفكار كثيره عن " ثمرة الطماطم " .
3- فقررت أن أجعلها فى مقال منفصل , كمقدمه لمقال " بذرة الطماطم " .
4- فهل عدت يوما بعد يوم عمل شاق إلى منزلك لتجد أن طعام الغذاء لم ينتهى إعداده بعد ؟
5- كثيرا ما يحدث ذلك , فأفتح الثلاجه , وأأخذ ثمرة طماطم واحده , أغسلها , وألتهمها إلتهاما .
6- وكم تكون أحلى من ثمرة تفاح أو مانجو !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!.
7- وثمرة الطماطم مفيده جدا لما تحتويه من أملاح , وفيتامينات للصحه , وللوقايه من كثير من الأمراض ,
8- ناهيك عن محتواها المائى الذى يروى العطش فورا .
9- ومع ذلك فإنه من الناحيه الإقتصاديه فإن أرخص ثمرة خضار تكون فى السوق هى ثمرة الطماطم !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!.
10- فحتى فى أقصى ظروف الصقيع ( فى فصل الشتاء ) حيث ينخفض الإنتاج إنخافضا ملحوظا , نتيجة موت كثير من النباتات , وعلى الأقل كثير من الأفرع الثمريه على النباتات التى هربت من الموت , يكون كيلو الطماطم ( ب 2 جنيه مثلا ) مقارنة ب 8 جنيه للخيار , والباذنجان , والكوسه , وحتى اللفت !!!!!!!!!!!!!!!!!!!.
11- ومن الناحيه الإقتصاديه أيضا يُقال على الطماطم " المجنونه " ( مجنونه يا طماطم ) !!!!!!!!!!!!!!!.
12- نظرا لقلة الإنتاج بعد موجة الصقيع , وتعرض الأسعار لللإرتفاع ( قبل شم النسيم ) !!!!!!!!!!!!!.
13- أما فى الصيف حيث تزدهر النباتات , والمزروعات , لحصولها على إحتياجاتها الحراريه بسرعه , فإن السعر ينخفض إنخافضا حادا , بعد الإرتفاع الحاد أيضا !!!!!!!!!!!!.
14- لدرجة أنه فى بعض الأعوام كانت تكلفة جمع المحصول من الحقل تكون أكبر من ثمن بيعه فى سوق الخضار !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!.
15- وبالتالى كانت النتيجه أن بعض المزارعين يحرثون الأرض بإنتاجها , ويخسرون عشرات الآلاف من الجنيهات!!!!!!!!!!!!!!!!.
16- وأحيانا كانت تكوم جبال من الطماطم على الطرق , وتترك حتى تتعفن !!!!!!!!!!!!!!.
17- واضح أنه ليس هناك إتحادات تعاونيه للمحاصيل الزراعيه تنسق بين المساحات المزروعه , والإنتاج , والطلب , مما يتسبب فى هذه المشاكل .
18- وثمار الطماطم تؤكل طازجه , وتكون مكون أساسى فى السلطات , ولا يخلو نوع من أنواع الطبيخ من الطماطم , وعند توفرها بكثره , ورخيصه نصنع منها الصلصات , ونحتفظ بها فى الثلاجات لمدد طويله , ولذلك فهى تقريبا الشئ الوحيد المشترك فى جميع البيوت فى العالم, بدون إستثناء ,
19- ناهيك عن عصير الطماطم كمشروب وروعته , وفوائده .
-
د. عبدالله البلتاجىwww.albeltagy.com رئيس بحوث متفرغ - مركز البحوث الزراعيه معهد بحوث وقاية النباتات مؤسس حزب المساواه والعدل رئيس جمعية الخدمات المتكامله نائب رئيس الجمعيه المصريه لنهضة المجتمع العلمى مؤسس رابطة آل البلتاجى عضو مجلس إدار ...