الكفاءة التخزينية للعنب طومسون بدون بذور : بالتغليف بمزيج البوليمر الحيوي الكيتوزان وكحول البوليفينيل وحمض الساليسيليك وقياس كفاءة نشاط الإنزيمات المضادة للأكسدة أثناء التخزين البارد. - مقال كلاود
 إدعم المنصة
makalcloud
تسجيل الدخول

الكفاءة التخزينية للعنب طومسون بدون بذور : بالتغليف بمزيج البوليمر الحيوي الكيتوزان وكحول البوليفينيل وحمض الساليسيليك وقياس كفاءة نشاط الإنزيمات المضادة للأكسدة أثناء التخزين البارد.

  نشر في 25 يوليوز 2019 .

Storability of ‘Thompson Seedless’ grapes: Using biopolymer coating chitosan and polyvinyl alcohol blending with salicylic acid and antioxidant enzymes activities during cold storage.

Storage ability of 'Thompson seedless' bunches stored at 4°C for 70 days, in related the effect of coating treatment (CS/PVA) blending with salicylic acid (SA) at different concentration (0, 1, and 2mM). The storage experiment was conducted in two seasons (2017–2018). The obtained results proved that the presence SA with biopolymers CS/PVA at 2mM increased antioxidant enzymes ascorbate peroxidase (APX), catalase (CAT), superoxide dismutase (SOD), and peroxidase (POD) activities. Therefore, it delayed the malondialdehyde (MDA), protein carbonyl group (PCG) accumulation and cell membrane leakage. Accompanying, it protected phenolic substances such as total phenol (TP) and flavonoid (FL) due to inhibited polyphenol oxidase (PPO), so less browning symptoms in rachis through cold storage. Also, the CS/PVA-SA 2mM decreased the accumulation of O2•− and H2O2. These results suggested that the CS/PVP-SA 2mM coating treatments can be applied as a beneficial technique for increasing the storage ability of 'Thompson seedless' grapes by enhancing antioxidant system activity leading to higher membrane integrity showed by lower electrolyte leakage, MDA, and PCG content coincide with less browning symptoms in rachis.

الكفاءة التخزينية للعنب طومسون بدون بذور : بالتغليف بمزيج البوليمر الحيوي الكيتوزان وكحول البوليفينيل وحمض الساليسيليك وقياس كفاءة نشاط الإنزيمات المضادة للأكسدة أثناء التخزين البارد.

القدرة التخزينية لعناقيد العنب طومسون بدون بذور المخزنة على 4 درجات مئوية لمدة 70 يومًا ، فيما يتعلق بتأثير معالجة الطلاء بمزيج البوليمر الحيوي الكيتوزان وكحول البوليفينيل الممزوج بحمض الساليسيليك بتركيزات مختلفة (0 ، 1 ، و 2 مليمول). أجريت تجربة التخزين في موسمين (2017-2018). أثبتت النتائج التي تم الحصول عليها أن وجود حمض الساليسيليك مع البوليمرات الحيوية بتركيز 2 مليمول زاد من نشاط إنزيمات مضادات الأكسدة ومنها أسكوربات بيروكسيديز ، الكاتاليز ، سوبر أكسيد ديسميوتيز ، البيروكسيديز. فقد أخرت تراكم مركب المالونالدهيد ، مجموعة الكربونيل البروتينية وتراكم وارتشاح غشاء الخلية. بالإضافة إلى أنه يحمي المواد الفينولية مثل محتوى البوليفينول الكلى و محتوى الفلافونيدات الكلية بسبب مثبطات إنزيم بوليفينول أوكسيديز ، وعليه فقد إنخفضت أعراض التلون البنى للعناقيد خلال فترة التخزين البارد. أيضا ، قللت المعاملة من تراكم الشوارد الحرة مثل O2• - و H2O2 . وعليه فقد اقترحت هذه النتائج أن معالجات الطلاء بمزيج البوليمر الحيوي الكيتوزان وكحول البوليفينيل الممزوج بحمض الساليسيليك بتركيز 2 مليمول يمكن تطبيقها كتقنية مفيدة لزيادة القدرة التخزينية للعنب "طومسون بدون بذور" من خلال تعزيز نشاط نظام مضاد للأكسدة مما يؤدي إلى تكامل غشاء أعلى يظهر من خلال تسرب أقل للسوائل من الأغشية الخلوية ، المالونالدهيد ، مجموعة الكربونيل البروتينية مع أعراض أقل للتلون البنى في العناقيد.

Lo’ay, A. A., N. A. Taha and A. Y. El-Khateeb (2019). Storability of ‘Thompson Seedless’ grapes: Using biopolymer coating chitosan and polyvinyl alcohol blending with salicylic acid and antioxidant enzymes activities during cold storage. Scientia Horticulturae, 249, 314-321. https://doi.org/10.1016/j.scienta.2019.02.014


  • 2

   نشر في 25 يوليوز 2019 .

التعليقات

Dallash منذ 5 سنة
احسنت النشر اخي,وكتعليق اخي الان اصبح هناك مركبا يسمى ثاني اكسيد التيتانيوم TiO2 تم تطويره كمحفز ضوئي يعمل على تنشيط الانظمة المضادة للاكسدة وهو صديق للبيئة
1
محمود سلامة الهايشة
تسلم أخي الكريم
وهل هو آمن ويتم إضافته للأغذية البشرية والأعلاف الحيوانية ؟!
Dallash
ثاني أكسيد التيتانيوم هو محفز ضوئي ممتاز في العديد من المجالات والتطبيقات. لديها العديد من المزايا بما في ذلك:
. ارتفاع الاستقرار الكيميائي *
. لا تتأثر بالمركبات الحمضية والقلوية *
. غير سامة *
. منخفض التكلفة*
. عالية للأكسدة *

لطرح إستفساراتكم و إقتراحاتكم و متابعة الجديد ... !

مقالات شيقة ننصح بقراءتها !



مقالات مرتبطة بنفس القسم

















عدم إظهارها مجدداً

منصة مقال كلاود هي المكان الأفضل لكتابة مقالات في مختلف المجالات بطريقة جديدة كليا و بالمجان.

 الإحصائيات

تخول منصة مقال كلاود للكاتب الحصول على جميع الإحصائيات المتعلقة بمقاله بالإضافة إلى مصادر الزيارات .

 الكتاب

تخول لك المنصة تنقيح أفكارك و تطويرأسلوبك من خلال مناقشة كتاباتك مع أفضل الكُتاب و تقييم مقالك.

 بيئة العمل

يمكنك كتابة مقالك من مختلف الأجهزة سواء المحمولة أو المكتبية من خلال محرر المنصة

   

مسجل

إذا كنت مسجل يمكنك الدخول من هنا

غير مسجل

يمكنك البدء بكتابة مقالك الأول

لتبق مطلعا على الجديد تابعنا